သတင်း

အစားအစာ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းတွင် အပူချိန်မြင့်မားစွာ ပိုးသတ်ခြင်းသည် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ပိုးသတ်ခြင်း၏ အဓိကပစ်မှတ်မှာ Bacillus botulinum ဖြစ်ပြီး လူ့ခန္ဓာကိုယ်ကို သေစေသော အန္တရာယ်ဖြစ်စေသည့် အဆိပ်အတောက်များကို ထုတ်ပေးနိုင်သည်။၎င်းသည် အပူချိန် 121°C နှင့် ထိတွေ့နိုင်သော အပူဒဏ်ခံနိုင်ရည်ရှိသော anaerobic ဘက်တီးရီးယားဖြစ်သည်။၎င်းသည် သုံးမိနစ်အတွင်း ၎င်း၏ဇီဝလှုပ်ရှားမှု ဆုံးရှုံးမည်ဖြစ်ပြီး 100°C ပတ်ဝန်းကျင်တွင် 6 နာရီကြာ ဇီဝကမ္မလုပ်ဆောင်မှု ဆုံးရှုံးမည်ဖြစ်သည်။ဟုတ်ပါတယ်၊ အပူချိန်မြင့်လေ၊ ဘက်တီးရီးယားတွေရဲ့ ရှင်သန်မှုအချိန်တိုလေလေပါပဲ။သိပ္ပံနည်းကျ စမ်းသပ်မှုများအရ ပိုးသတ်ခြင်းသည် 121 ℃ တွင် ပို၍သင့်လျော်သည်။ယခုအချိန်တွင် ထုပ်ပိုးမှုမှာ အပူဒဏ်ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး အစားအသောက်အရသာလည်း ကောင်းမွန်ပါသည်။121°C တွင် ပိုးသတ်သောအခါ၊ အစားအသောက်စင်တာ၏ F တန်ဖိုးသည် 4 သို့ရောက်ရှိပြီး စီးပွားဖြစ် မြုံခြင်း၏လိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီသည့် အစားအစာတွင် B. botulinum ကို တွေ့ရှိမည်မဟုတ်ပါ။ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် အသားထုတ်ကုန်များကို ပိုးသတ်သောအခါတွင် ယေဘူယျအားဖြင့် အပူချိန် 121°C ခန့်တွင် ထိန်းချုပ်ပါသည်။အပူချိန်မြင့်မားလွန်းခြင်းသည် အစားအစာ၏ အရသာကို ဆိုးရွားစွာထိခိုက်စေပါသည်။

ပိုးသတ်နည်း

1. ပျံ့နှံ့နေသော ပိုးသတ်ဆေး- ရေနွေး၊

ပိုးသတ်နေစဉ်အတွင်း အိုးအတွင်းရှိ အစားအစာအားလုံးကို ရေနွေးထဲတွင် စိမ်ထားရပြီး အပူဖြန့်ဖြူးမှုမှာ ဤနည်းဖြင့်ပင် ပိုမိုများပြားပါသည်။

2. ရေနွေးငွေ့ ပိုးသတ်ခြင်း-

အစားအစာကို အိုးထဲသို့ထည့်ပြီးနောက် ရေကို အရင်မထည့်ဘဲ အပူတက်လာစေရန် ရေနွေးငွေ့ထဲသို့ တိုက်ရိုက်ထည့်ပါ။ပိုးသတ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အိုးထဲတွင် လေထဲတွင် အအေးစက်များ ရှိနေသောကြောင့်၊ ဤနည်းဖြင့် အပူဖြန့်ဖြူးမှုသည် တူညီမှု မရှိပါ။

3. ရေဖြန်းပိုးသတ်ခြင်း-

ဤနည်းလမ်းသည် အစားအစာပေါ်သို့ ရေနွေးဖျန်းရန် နော်ဇယ်များ သို့မဟုတ် မှုတ်ပိုက်များကို အသုံးပြုသည်။ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် နှစ်ဖက်စလုံးတွင် တပ်ဆင်ထားသော သို့မဟုတ် ပိုးသတ်ဆေးအိုး၏ထိပ်နှစ်ဖက်တွင် တပ်ဆင်ထားသော နော်ဇယ်များမှတစ်ဆင့် အစားအစာ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ မြူခိုးပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော လှိုင်းပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော ရေနွေးကို ဖြန်းပေးခြင်းဖြစ်သည်။အပူချိန်သည် တစ်ပြေးညီဖြစ်ပြီး အသေထောင့်မရှိရုံသာမက အပူနှင့်အအေးနှုန်းမှာလည်း လျင်မြန်သည်၊ ၎င်းသည် အိုးအတွင်းရှိ ထုတ်ကုန်များကို မြန်မြန်ဆန်ဆန်နှင့် တည်ငြိမ်စွာ ပိုးသတ်နိုင်ပြီး၊ အထူးသဖြင့် ပျော့ပျောင်းသောထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများကို ပိုးသတ်ရန်အတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။

4. ရေငွေ့ရောစပ်ပိုးသတ်ခြင်း-

ဤနည်းကို ပြင်သစ်မှ ပိုးသတ်ခြင်းနည်းလမ်းကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။၎င်းသည် ရေနွေးငွေ့အမျိုးအစားနှင့် ရေချိုးအမျိုးအစားကို လိမ္မာပါးနပ်စွာ ပေါင်းစပ်ထားသည်။လည်ပတ်နေသောဖြန်းဆေးအသုံးပြုမှုပြည့်မီစေရန် ရေအနည်းငယ်ကို အိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ရေနွေးငွေ့သည် နိုင်ငံအတွင်းသို့ တိုက်ရိုက်ဝင်ရောက်ကာ ရေတိုထိရောက်မှု၊ စွမ်းအင်ချွေတာမှုနှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် ကာကွယ်ရေးတို့ကို အမှန်တကယ်သိရှိပြီး အထူးထုတ်ကုန်များအတွက် သင့်လျော်သည်။ဦးနေဝင်း။

ကြိုတင်သတိပေးချက်များ

မြင့်မားသော အပူချိန် ပိုးသတ်ခြင်းသည် အစားအသောက် ပြုပြင်ရေး စက်ရုံအတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။၎င်းတွင် အောက်ပါလက္ခဏာနှစ်ရပ် ရှိသည်။

1. တစ်ကြိမ်- အပူချိန်မြင့်သောပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းကို အစမှအဆုံး ပြတ်တောက်မှုမရှိစေဘဲ တစ်ကြိမ်တည်းပြီးအောင်ပြုလုပ်ရမည်ဖြစ်ပြီး အစားအစာကို ထပ်ခါတလဲလဲ ပိုးသတ်၍မရပါ။
2. ပိုးသတ်ဆေးအာနိသင်၏ နုတ်ထွက်မှု- ပိုးသတ်ထားသောအစားအစာကို သာမန်မျက်စိဖြင့် မတွေ့နိုင်သည့်အပြင် ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများကို စမ်းသပ်ရန် တစ်ပတ်ကြာမြင့်သောကြောင့် ပိုးသတ်ထားသော အစားအစာတစ်ခုစီ၏ ပိုးသတ်ထားသော အကျိုးသက်ရောက်မှုကို စမ်းသပ်ရန် မဖြစ်နိုင်ပါ။
အထက်ဖော်ပြပါ အင်္ဂါရပ်များအပေါ် အခြေခံ၍ ထုတ်လုပ်သူအား အောက်ပါတို့ လိုအပ်ပါသည်။

1. ပထမဦးစွာ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အစားအသောက်ပြုပြင်ခြင်းကွင်းဆက်တစ်ခုလုံး၏ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု တူညီမှုတွင် ကောင်းမွန်စွာလုပ်ဆောင်ရမည်ဖြစ်ပြီး ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုလုပ်မီ အစာအိတ်တစ်ခုစီတွင် ကနဦးဘက်တီးရီးယားပမာဏ ညီမျှကြောင်း သေချာစေရန်အတွက် တည်ထောင်ထားသော ပိုးသတ်ဖော်မြူလာ၏ ထိရောက်မှုကို သေချာစေရန်။
2. ဒုတိယလိုအပ်ချက်မှာ တည်ငြိမ်သောစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် တိကျသောအပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုရှိသော ပိုးသတ်ကိရိယာရှိရန်ဖြစ်ပြီး ပိုးသတ်ခြင်းဖော်မြူလာကို ချို့ယွင်းမှုမရှိစေဘဲ အနည်းဆုံး အမှားအယွင်းမရှိဘဲ ပိုးသတ်ခြင်းအကျိုးသက်ရောက်မှု၏ စံနှင့်ညီညွှတ်မှုကိုသေချာစေရန်ဖြစ်သည်။